料理

料理Cuisine

記憶に残る、五感で味わう料理

最高の日を、最高のお料理で
おふたりにとって大切な人たちが集まる結婚式だから自信を持ってお届けしたいお料理がある
「最高においしかった。」その一言のために

オードブルバリエ

ゲストの顔を思い浮かべながら選ぶ絵画のように美しいファーストプレート。
新郎新婦が届けたい感謝の気持ちと、ゲストの心からの満足を繋ぐ料理。
その架け橋となる新感覚のおもてなしが「オードブルバリエ」です。

五感で感じる料理

美しい料理を目(視覚)で、お肉を焼く音(聴覚)と香り(嗅覚)で、お料理の温かさ(触覚)を感じ、最後は至高の味(味覚)を。
それこそがセント・ラファエロチャペル自慢の五感で感じるお料理です。

北海道・洞爺の大地から

セント・ラファエロチャペルが取り扱う完全無農薬有機野菜は、北海道の「洞爺 佐々木ファーム」から直接仕入れ皮から食べられるほどに新鮮で安全な野菜ばかり。
野菜本来の素晴らしさを味わっていただけます。

オードブルバリエWhat's hors-d'oeuvre varies 

記憶に残る、五感で味わう料理

50種類のメニューからセレクトする、セント・ラファエロチャペルだけの特別なお料理、「オードブルバリエ」
お皿のキャンバスに描くおふたりだけの前菜プレートは、これから始まるスペシャルコースへの期待が一層膨らむはずです。

    スィーツSweets

    • おふたりからお話をうかがいデザインを施し、
      世界にひとつだけのウェディングケーキをお作りしています

    • 卵はブランド「那須御養卵」を使用
      素材へのこだわりを徹底し、美味しさと安全を守り続けています

    シェフChef

    料理長 松本 淳一

    料理長 松本 淳一

    「おふたりの想いを込めた料理で幸せな時間をお届けしたい」

    松本シェフのこだわりが貫かれた厳選食材と繊細に仕上げられた旬のお料理で、
    五感を目覚めさせる最高のおもてなしを約束します。

    経歴

    16歳で料理の世界に入り、8年連続でミシュランの星を獲得し続ける「ル・ポンドシエル」、本場フランスの星付きレストラン「ドミニク・ブシェ」、スペインの「レスグアルド」などで研鑽を積む。シェフ・ド・パルティエのキャリアを経て、当グループのグラン・シェフに就任。