Cuisine料理
おふたりに寄り添い、創り上げる料理
おふたりにとって
大切な人たちが集まる結婚式だから、
自信を持ってお届けしたいお料理がある。
「最高に美味しかった。」
その一言のために
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01
コンセプトメニュー
和洋中合わせて13コースと多彩な種類のメニューをベースにして、 おふたりの想いを表現したお料理を、 シェフがご一緒に創り上げていきます。 最終的に出来上がるのは「幸せのレシピ」
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02
料理が最も美味しい瞬間
モン サンミッシェル 大聖堂はバンケットごとに キッチンが隣接しています。 そのため、お料理が最も美味しい「出来立て」の状態で召し上がっていただくことが可能です。
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03
北海道・洞爺の大地から
モン サンミッシェル 大聖堂が取り扱う完全無農薬有機野菜は、北海道の「洞爺 佐々木ファーム」から直接仕入れ皮から食べられるほどに新鮮で安全な野菜ばかり。 野菜本来の素晴らしさを味わっていただけます。
Sweets
デッサンから始まる
おふたりだけのウェディングケーキ
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おふたりからお話を伺い、デザインを施し、
世界にひとつだけの
ウェディングケーキをお作りしています -
卵はブランド「那須御養卵」を使用。
素材へのこだわりを徹底し、
美味しさと安全を守り続けています
Chef
井上 聡シェフ
「おふたりの想いを込めた料理で幸せな時間をお届けしたい」
経歴
20歳で料理の世界に入り、10年連続でミシュランの星を獲得し続けるレストラン「ル・ポンドシェル」にて10年以上のキャリアを積む。 フランス人シェフの下で培われた想像力。発想力で新しい形を創りだす。 「結婚式というおふたりの大切な時間を預からせていただいているので、その時間を私が創った料理で楽しいものに出来たら本当に幸せです。」
Concept
Liberté ~自由~
ふたりが本当に大切にしたい
おもてなしをお料理で表現したい。
おふたりにしかできない料理を創りたい。
おふたりの
バックグラウンドから
お料理を構想
私たちは、シェフ自らおふたりとお打ち合わせをさせていただいています。 おふたりのこれまでの人生・想いを汲み取り、「幸せのレシピ」をご提案致します。
大切な想い出の再現
おふたりの想いを最優先に考えるため、 おふたりのご両親にお話を伺わせていただくこともあります。 時には、お母様から直々にレシピを教わりもします。 すべてはおふたりの最高の一日を手がけるため。
おふたりに寄り添って、
お料理を創り上げること。
それが私たちの使命です。
最高の一日を最高のお料理でおもてなしすることをお約束致します。
Recommended Fair
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