Cuisine お料理

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和の感性が新風を吹き込むイタリアンフレンチ。レセプションをきっかけに、ゲストが味わったことのない一皿や美酒に出会う。そんな大人の感性を刺激する、魅惑のテーブルをご用意しました。

「芸術のようなひと皿」を生み出す気鋭のシェフが、満を持して提案するメニューは、イタリアンフレンチの枠を越え、様々な技法を融合させた未知なるスタイル。各地から厳選した食材は言うまでもなく、エクストラバージンオリーブオイルや、ゲランド塩、アルカリイオン水など、数えきれないこだわりが結集して生まれる逸品は、食通をも唸らせる至高のもてなしに。

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松井シェフの料理は芸術性の高さと、味わいの深さが持ち味。
フレンチやイタリアン、時にはアジアのエッセンスまで取り入れ
貪欲なまでに追求する一皿は、ゲストの目も舌も満足させます。

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新鮮な魚介や鎌倉野菜をはじめ、湘南の旬の素材も取り入れた料理。お肉の素材選びにもこだわり、確かな食材を使い、ひと皿ひと皿仕上げられます。

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【湘南・藤沢】湘南セント・ラファエロチャペル

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