セント・ラファエロチャペル 御堂筋

こんにちは♪

セントラファエロチャペル御堂筋のシェフを努めさせて頂いております木田です。

最近はより一層寒さが厳しくなりましたねー。

インフルエンザも猛威をふるっておりますので、皆様手洗い、うがいをこまめにして体調管理にご注意くださいませ。

さて今回ご紹介いたします物は、当式場で仕入れております、北海道の無農薬農家さんの食材になります。

冬はやっぱり根菜が美味しい季節♪             

手前から紅くるり大根、紅しぐれ大根、紅芯大根、ビタミン大根になります。

色鮮やか～♪

無農薬なので皮ごと安心して食べれます。野菜は皮に旨みが詰まっていることが多いです。

又これらの根菜、生で食べても辛くなく、水にさらしたりしなくても本当にみずみずしく甘みがギュッと詰まっています。

是非当式場でお野菜の美味しさを堪能して頂ければと思います。

セントラファエロチャペル御堂筋、シェフの木田でした。