そろそろ外も寒くなってきました。
そこで冬の婚礼新メニューを考えちゃいました～
今回のメニューは暖かみを感じる温もりの伝わる料理です。
冬は体も冷えてしまいますが、こ
の料理を食べればホッと出来るように優しく上品に仕上げてみました。
メニュー名はまだ決まっていませんが・・・
・シェフ特製 真鯛とミナミ鮪の自家製スモーク シェリー酒風味のサラダ、香ばしいパルミジャーノのガレット
・フォアグラのポワレジャガイモのガレットのミルフィーユ仕立て オレンジのコンフィチュールとそのジュ
・蟹風味のロワイヤルと渡蟹のコンソメスープ
・豪華な海の幸の包み焼き 濃厚なアメリケーヌソースのブイヤベースで・・・
・国産牛肉のラグーと有機マッシュルームのパイ仕立て、マディラ酒の香り
・ムース・オ・フロマージュブラン 鮮やかな苺のスープとのマリアージュ
・パン６種
どうです？温もりが伝わりますか？
って伝わらないですよね。。
料理って目と舌と匂いで楽しむ物ですからね・・・
なので是非一度私の料理を食べにきて下さい。
お待ちしております！
次回はベーカリーをご案内しますのでお楽しみに。
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