今週は冬の新しい婚礼メニューを試作始めました～テーマは心も体も芯から温まる”ぬくもり”です！！やはり寒い冬はご飯で中から体を温めたいですよね。まだ試作を始めたばかりですが早速良い物が出来ました！２品目に提供する温かいオードブルですが、フォアグラをソテーしたものをジャガイモのパンケーキのような物ではさみます
ソースは・・・魔術師秘伝のガストリックです！オレンジとキャラメルをベースにしたほろ苦いフルーティーな味わいです。完成して味を見た瞬間思わず”うまい”って言っちゃいました（笑）これから残りのメニューの試作をしていきますので次回のアップをお楽しみに～
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